食堂承包好處?1、提高效益:
公司飯堂承包后,在承包方的正常運作下,減少了行政部的工作壓力,企業單位食堂外包,同時也減輕了員工伙食工作之憂,使員工能一心一意投入到工作中,提高生產效益。
2、減輕資金周轉壓力:
公司飯堂承包后,我公司將先墊付甲方員工半個月或者一個月伙食費用。在半個月或一個月后,再同甲方結算。這樣,在某種意義上可以說減輕了甲方資金周轉。
3、節約開支:
公司把飯堂承包后,廚師工資由承包方負責。有些伙食費用比較高的公司,行政單位食堂外包,在燃料方面可以考慮由承包方負責。還有些新公司若人數比較多,合約時間比較長的話,承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。
這些對公司而言,明顯就節約了公司廚房原來的開支問題。對承包方而言,也不會因此降低原來的伙食標準。因為飯堂承包后,我們對于食品采取統一采購,統一經營也是相對節省資源。同時在飯堂運作上也節省了許多不必要的浪費,如大米、水、電、燃料等。
員工食堂管理制度:做好炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作;計劃采購,嚴禁采購腐爛、變質食物,早、午、晚餐品種要多式樣,單位食堂外包規定,提高烹調技術,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知;做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、水、燃氣、設備等。管理員要經常督促、檢查,蕪湖單位食堂外包,做好防盜
學校食堂承包人員配備及要求:1、面食人員:2—3人,廚師6人,蔬菜加工員16人。
2、對所有人員先進行體檢,然后按有關規定,定期和不定期體檢,如有特殊情況,等都要暫停上班。
3、保證按點、按時開飯,聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。
4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質和能力。
5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新,一旦其合理建議被采納,則視具體情況給予物質獎勵。